Resep Cara Membuat Soto Makasar - Wisata Kuliner Indonesia

Wisata Kuliner Indonesia
Resep Cara Membuat Soto  Makasar

Baik bunda, nama masakan Soto memang telah tidak asing lagi ditelinga kita. Beraneka soto yang terdapat di wilayah masing-masing bakal semakin memperkaya resep anda akan kekayaan kuliner khas nusantara. Nah untuk menciptakan Coto Makassar Enak yuk simak selengkapnya dibawah ini.

Bahan Soto Makasar

• 2 L air guna merebus
• 450 g daging sapi sandung lamur, rebus
• 250 g jeroan sapi (usus, babat, paru), rebus
• Kuah :
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 btg serai, memarkan
• 3 lbr daun salam
• 3 sdm minyak
• 200 g kacang tanah tanpa kulit, sangrai, tumbuk kasar
• Bumbu halus :
• 10 btr bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 btr kemiri goreng
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt jinten, sangrai
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Pelengkap :
• Bawang goreng
• Daun bawang
• Seledri
• Buras
• Sambal Taoco :
• 3 bh cabai merah
• 15 bh cabai rawit
• 1 btr kemiri, goreng
• 1/2 sdm air jeruk nipis
• 1/4 sdt gula merah, sisir halus
• 3 sdm taoco
• 1/2 sdt garam

Proses Membuat Soto Makasar:

1. Sambal Taoco : Rebus cabai merah dan cabai rawit, tiriskan. Haluskan rebusan bareng kemiri. Tambahkan air jeruk, gula merah, taoco, dan garam, aduk rata. Sisihkan.
2. Potong-potong daging dan jaroan sapi. Rebus dalam air bareng serai, lengkuas, dan daun salam sampai empuk. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan. Tambahkan kacang tanah. Didihkan. Angkat.
4. Penyajian : Tuangkan isi dan kuah soto dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan daun seledri. Sajikan bareng sambal taoco dan buras.

Tidak susah kan bunda. Bagi memasak soto makassar ini memerlukan waktu tidak cukup lebih 70 menit. Resep tersebut dapat dihidangkan guna 8 porsi. Pengen resep masakan lainnya? Ikuti terus Idresep ya bunda. Salam maknyusss…..